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29/01/2018 categoria: News
Corso professionale per imparare a fare il sushi


Il corso pone le basi  per diventare uno chef, ed avere l'opportunità di entrare a far parte della squadra Giappo, o trovare un'occupazione in un ristorante Giapponese, aprire un corner etnico nel tuo ristornate tradizionale, o semplicemente, approfondire le tue conoscenze
 

Contenuto: didattica e pratica con tematiche relative al sushi ed alla cucina fredda giapponese

Cadenza: 10 giorni, 6 ore al giorno + esame 

I docenti:

- Hiro: Hirohiko Shoda, (39), per tutti semplicemente Hiro, nasce a Nara, in Giappone.

Noto al grande pubblico per le sue partceipazioni al Gambero Rosso Channel e con la Clerici.

- Aisu: chef di origini giapponese, maestro di sushi da oltre 15 anni. Perfetta padronanza della lingua italiana.

Nicola Miele, responsabile delle accademie professionali di città del Gusto Napoli partner Gambero Rosso Academy.
Sabatino Cillo vanta una formazione professionale di alto livello ricevuta in Svizzera. 
Il suo progetto è diventato una realtà di successo nazionale, offrendo ai propri clienti una produzione che spazia dalle carni fresche di qualità certificata ai salumi artigianali cotti e stagionati, con approfondimenti specifici su Wagyu e carne di Kobe

Michele Armano, giornalista, consulente, sensory project manager, docente di analisi e gestione dei costi dei corsi professionali della Gambero Rosso Academy Napoli, esperto di corsi in analisi sensoriale
Enrico Schettino, amministratore unico Giappo Italia Srl, società leader nella ristorazione giapponese, che vanta l'apertura di 15 ristoranti giapponesi in Italia.
Un'esperienza di 12 anni nel settore, con partecipazioni televisivi che vanno da RaiUno a La7.