Sono stati i cinesi probabilmente a introdurre in Giappone l’abitudine di mangiare con le bacchette.

Si è scoperto che l’uso delle bacchette, in giapponese chiamate Hashi, risale al 710 d.c, anche se è molto probabile che venissero usate anche in precedenza solo dalla famiglia reale e dai nobili, mentre il resto della popolazione mangiava con le mani.

Le pietanze giapponesi sono sempre molto piccole e quindi adatte ad essere afferrate con le bacchette e portate alla bocca così come sono.

Il sushi è perfetto per questo, ed anche la carne giapponese viene servita già a “pezzetti”, basti pensare agli yakitori, piccoli pezzi di pollo infilati su uno spiedino. 

Come si usano?

 

- Quando è necessario appoggiare le bacchette, va usato l’apposito supporto.

- Mai infilzare le bacchette nel cibo, ad esempio nella ciotola del riso, o puntarle verso qualcuno.

Questi gesti ricordano usanze funebri e sono davvero poco apprezzati.

Ti piace il sushi ma non sei pratico con l’uso delle bacchette?! 

Niente paura, il sushi tradizionalmente va mangiato anche con le mani!

Anche agli amanti ed più esperti, a volte capita di doversi improvvisare pescatori per recuperare il sushi precipitato nella salsa di soia, e in quel caso potete recuperarlo con le mani.

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