L’impostazione del menù costituisce uno degli elementi identificativi del progetto.
La proposta gastronomica si articola in due filoni principali:

- menù estivo
- menù invernale.

Costante ricerca della qualità, anche attraverso la proposta di prodotti di nicchia legati alla tradizione Giapponese,rigoroso rispetto delle metodologie tradizionali di preparazione del Sushi e delle ricette.

L’impostazione data al menù e il concetto stesso del Sushi Bar, alla luce delle consolidate esperienze maturate, ha consentito di raggiungere quell’ottimizzazione che garantisce un equilibrio in termini di vendita tra i prodotti caratterizzanti il core business e la piacevolezza dell’ambiente all’interno dei nostri punti vendita, ulteriore elemento di novità e unicità del progetto.